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豆腐和它,简单一蒸5分钟就上桌,鲜香浓郁比红烧肉还解馋

小青爱吃草2022-12-16美食103
今天给大家带来的这道美食,就是采用质地最为细腻的内脂豆腐制作而成,配上香脆爽口的榨菜,还有鲜香浓郁的肉酱,舀上一大勺入口,口感层次极为丰富,鲜嫩的豆腐与爽脆的榨菜还有浓郁的肉酱配合得天衣无缝,简单一蒸5…

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豆腐和它,简单一蒸5分钟就上桌,鲜香浓郁比红烧肉还解馋

今天给大家带来的这道美食,就是采用质地最为细腻的内脂豆腐制作而成,配上香脆爽口的榨菜,还有鲜香浓郁的肉酱,舀上一大勺入口,口感层次极为丰富,鲜嫩的豆腐与爽脆的榨菜还有浓郁的肉酱配合得天衣无缝,简单一蒸5分钟就上桌,鲜香浓郁比红烧肉还解馋,居家必备之美食。

内脂豆腐1盒,榨菜1小包,猪肉200g,蚝油1勺,小葱大蒜少许。

1、将内脂豆腐从盒中取出后,切片备用。

内脂豆腐质地较为细嫩,想要完完整整出盒子里取出是需要一定技巧的。这里给大家分享一点小技巧:把内脂豆腐揭开后,倒扣在案板上,用刀在包装盒的四个角切个小口,然后对着切开的小口吹口气,豆腐就自然地和包装盒分离了。最后缓慢提起包装盒,豆腐就可以完好无损地取出。

2、猪肉切片后再切小丁,榨菜取出备用。

3、炒锅中加少许底油烧热,先加入葱段姜片炒出香味后,将肉丁下锅翻炒,煸炒至肉丁变色,七成熟时即可。

4、将榨菜一起下锅翻炒,加入一勺蚝油翻炒均匀。榨菜和蚝油中已经有了一定的咸度,所以这道菜就不需要再加盐了。

5、准备一个稍微深一点的大碗,先将豆腐铺在碗底,上面均匀铺上经过炒制的榨菜肉酱。蒸锅中加水烧开,水开后上锅大火蒸制5分钟,内脂豆腐质地细腻,不需要蒸太长时间,蒸透就可以了。这要是放在夏天,拌好肉酱直接浇在上面就可以食用了。

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