夏天太热不想吃饭？来试试这清爽开胃的凉拌菜吧

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夏天了，因为天太热了，很多人都不喜欢开火做菜了，所以凉菜是夏季的主流菜。晚上下班回家，拌个凉菜，喝个啤酒，不得不说，这样的小生活真的很惬意。

但天虽热，可我作为一个美食爱好者，即使是在厨房大汁淋漓，也丝毫不减少我的热情。我提前做好饭，等宝爸下班回家正好就能吃到不热的饭了。所以，凉菜我们家做的很少，因为有我这么一个肯下厨的人，怎么可能一直吃凉菜呢。不过今天这个凉菜，是我夏天做的为数不多的冻菜里最受我们欢迎的，味道很好，清清爽爽很开胃。

凉拌黄瓜丝

食材：黄瓜：1根，胡萝卜：1根，绿豆芽：适量，酱油、蚝油、香油、芥末油、盐、米醋、白糖全部适量。

做法：1、将黄瓜、胡萝卜洗干净后擦成丝，胡萝卜要先去皮，绿豆牙掐头去尾洗干净。

2、将胡萝卜、绿豆芽放入烧开的水中焯水2分钟。焯好水后，马上放入盛满凉水的容器中。这样做可以使胡萝卜、绿豆芽更脆一些。

4、将胡萝卜、绿豆芽从冷水中捞出沥水，然后将黄瓜也放入里在，再将酱油、蚝油、香油、芥末油、盐、白糖、醋放一起，搅拌均匀即可装盘。装盘后再在上面撒上一些白芝麻，这样一道清爽开胃的小凉菜就完成了。

、这道菜也是用了三种料，也都擦成了丝，所以是不是也是叫凉拌三丝啊。这道菜富含维生素，所以夏天常吃不仅可以补充营养，还能清爽开胃。

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